ابتدا فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود. سپس مواد کاپ کیک را به شرح زیر آماده می کنیم : داخل یک ظرف بزرگ ۳ عدد تخم مرغ ، شکر ، وانیل را باهم مخلوط کرده ، و با دور تند همزن برقی به مدت ۸ دقیقه هم بزنید تا مایه کشدار و سفید رنگ شود.

سپس ۱ لیوان هلو میکس شده ( که از قبل داخل غذاساز بریزید و یک لیوان جدا کنار بگذارید. ) را همراه روغن مایع مواد به اضافه می کنیم. در مرحله بعد آرد و بیکینگ پودر را سه مرتبه الک کرده و به مواد طی چند مرتبه اضافه با دور تند همزن هم میزنیم تا مواد کاپ کیک آماده شود.

داخل قالب را چرب کنید یا میتونید از کپسول کاغذی کاپ کیک استفاده بکنید. سپس مواد آماده را داخل هر قالب ۲ قاشق بریزید و میتونید از برش های اسلایس شده هلو داخل هر قالب یک یا دو برش استفاده بکنید.

قالب را داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا کاپ کیک پخته شود. برای تزئین به دلخواه میتونید از خامه یا پودر قند استفاده بکنید. ولی من ترجیح دادم تزئینش ساده باشه. پیشنهاد میکنم حتما درست بکنید چون طعمش فوق العاده خوشمزه است.